|
|
Garnalenragout 1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr verse, gepelde garnalen
20 gr bloem
1/4 l melk
20 gr boter
zout, peper naar smaak
nootmuskaat
1 tl citroensap
1 el witte wijn
1 eierdooier
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een matig hoge warmtebron en roer de bloem er voorzichtig door.
Meng de helft van de melk erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
Voeg, zo nodig, nog wat melk toe.
Schep de garnalen goed om en om erdoor.
Voeg naar smaak zout, peper, nootmuskaat en citroensap toe.
Klop de eierdooier los en meng deze voorzichtig door de ragout.
Voeg tenslotte de wijn toe.
Was en hak de peterselie en schep deze als laatste door de ragout.
Serveer de garnalenragout in speciale schaaltjes.
Eet de ragout warm.
|
|
|